「日本藍帶學院」(東京/神戶分校)｜ 給最優秀料理人的稱號『Le Cordon Bleu』
藍帶國際學院起源於1895年，在世界20多個國家有50多間分校，目前在日本地區也設立了東京及神戶校區。 藍帶之所以令人嚮往是因為學校會順應市場和時代變化，做出相應的技術革新，可以培養學生分析預測未來市場需求的能力。且不請在法國美食文化及技術的傳承發展，同時在制定美食技術和飯店管理等國際標準時有所貢獻。
『Le Cordon Bleu』的校名源自於16世紀法國國王亨利三世的皇家聖靈騎士團，象徵物是藍色絲緞帶懸掛的十字架，此騎士團每年會與國王聚會一次，舉行豪華的儀式和晚會，這也使他們成為美食家的代名詞，最精緻的料理和製作的料理人開始被稱為『Le Cordon Bleu』。
選擇藍帶的理由
★ 擁有國際公認的教育資質與教學品質
★ 擁有世界最高水準的廚藝導師團隊,具備多年教學經驗
★ 學院擁有眾多獲得行業經驗的機會
★ 課程迎合未來的餐飲和服務行業的需求
★ 獲得成功的職業發展
學校位置
Tokyo since 1991
東京校區坐落在有名的高檔休閒地區代官山，是亞洲的第一所校區，迄今25週年。
Kobe since 2004
神戶校區坐落在歷史和文化底蘊豐富的舊外國人居留區， 西式日式糕點盛行
特意聘請擁有豐富法國料理經驗的日本籍講師授課，課程內容全面融入⽇本美食技術和文化，授課模式更採講師示範課程及學生操作課程，成為料理藝術教育機構的新選擇。美食先端的東京與和洋融匯的神戶，不僅距離台灣近，擁有中文密集班也正開班中，很適合無日語基礎、無專業烹飪背景但也想一圓法式經典夢的你/妳前來報名學習。
課程安排 – 中文密集班
Cuisine Course 料理課程
每一堂課由前菜、主菜、甜點的組合為幾本，從法式傳統料理到現代料理、創意料理，使學生們有機會學習到較少機會接觸的食譜，完整學習到技術及培養應用能力。
✓ 初級：法式料理基本技術
✓ 中級：現代法式料理的技術
✓ 高級：新食譜開發和職業料理人的表現力
※修業6個月後取得料理文憑
Pastry Course 甜點課程
✓ 初級：理論學習食材的特徵和用處
✓ 中級：從傳統甜點到現代甜點的綜合學習
✓ 高級：巧克力和糖工藝等高難度甜點藝術
※修業6個月後取得甜點文憑
Bakery Course 烘焙課程
✓ 初級：麵團的製作方法和整形的基本技術
✓ 高級：更高難度的烘焙技術
※修業後取得烘焙文憑
各個課程的每一級別結束時，會頒發證書給考試合格者。高級課程結束時會頒發「料理文憑」、「甜點文憑」、「烘焙文憑」。藍帶文憑是正確掌握扎實技術和知識的憑證，在國際上享有很高的信賴度和認知度。
取得料理文憑和甜點文憑的學生可以獲得高級廚藝大文憑
2025日本留遊學
日幣貶值省很大!
日本全系列課程
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- 3個月內日文學習，有程度可隨時插班！
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藍帶學院教學模式
融合理論與實踐相結合的教學方法，從基礎到高級課程皆可學習
★料理/甜點課程
示範課程：觀看講師的示範操作 – 三小時
實作課程：在講師的指導下實際操練 – 三小時
一堂課合計約六小時
★烘焙課程：示範與實作同時進行
Japanese Cuisine Diploma 日本料理 廚藝課程
基礎 1.5個月 / 初級1.5個月 / 中級 1.5個月 / 高級 1.5個月
✓設立背景：日本農林水產省支持項目，旨在發揚日本美食文化
✓師資力量：日本料理業界頂級師資
✓授課語言：日語 / 英語
✓開課學期：每年春秋兩季在東京校區開課
✓簽證辦理：6個月文化活動簽證
✓資格證書：藍帶核發資格證書，完成高級課程者同時可獲得全球認可的Taste of Japan銀色勳章
日本校區入學資格
高中畢業及具有同等以上學歷
・開學時年滿18周歲
・中文班申請：中文為母語或中文溝通無障礙者
・英文班申請： 雅思IELTS 5.5分 / 托福TOFEL 65分 / 多益TOEIC 605
・日文班申請：日語能力 JLPT 考試N2
台灣簽證問題
可持3個月觀光簽證就讀(若為6個月密集班，途中需返台一次再持觀光簽證入境)。不協助辦理正規班授課期間中任何文憑或證書課程的學生⻑期簽證。
一般觀光簽證
★ 停留90天以內無需簽證
★ 1次入境最多停留90天
★ 1年累計停留不應超過半年
打工度假簽證可以停留1年
★ 18~30歲持有台灣護照可申請
★ 最長期間為一年
文化活動簽證
★ 申請日本料理課程者
★ 6個月
★ 學校代為申請在留資格
中文密集班也正開班中，很適合無日語基礎、無專業烹飪背景但也想一圓法式經典夢的你/妳前來報名學習。
所有課程、費用、規定之異動以學校最新公佈為準！
歡迎至學校介紹查詢！
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